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糖尿病病人那些飲食注意事項,你注意了么?
發布時間:2018/3/1 16:40:39  瀏覽次數: 172 次

    糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損,或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖,導致各種組織,特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。
飲食禁忌
    糖尿病人的飲食禁忌一:甜食
    如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等能使血糖快速升高的食品都是糖尿病人的飲食禁忌。
    糖尿病人的飲食禁忌二:油膩食物
    如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉等富含膽固醇的食物能使血脂升高的食品也都是糖尿病人的飲食禁忌。糖尿病患者應特別注意,盡量不食用或少食用,防止動脈硬化性心臟病的發生。
    糖尿病人的飲食禁忌三:煙、酒、辛辣食物
    糖尿病飲食應清淡,口味不宜太重,太辣太咸的東西都不適宜給糖尿病患者吃。
    糖尿病人的飲食禁忌四:水果
水果中含有較多的果糖和葡萄糖,而且能被機體迅速吸收,引起血糖增高。因此,重癥糖尿病病人,不宜吃過多的水果。為預防高血糖的發生,糖尿病病人應在醫生指導下,于兩頓飯之間或運動后食用少量水果,但應注意血糖和尿糖的變化。
飲食注意事項
    1、糖尿病人禁止吃甜食和許多種含糖量較高的水果
    因為葡萄糖、蔗糖,消化吸收快,食用后將使血糖快速升高;也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好也不要飲酒,注意控制飲酒量,最好適量喝點紅酒。
    2、糖尿病人可以多吃高纖維食物
    促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。
    3、含糖低的蔬菜
    如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
    4、多吃含鈣的食物
    缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等
    5、富含硒的食物
    硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。
    6、富含維生素B和維生素C的食物
    補足這兩種元素,有利于減緩糖尿病并發癥的進程,對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍青椒、鮮棗等。
    7、此外
    南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用,有降低血糖、調節血糖濃度的功能,適宜多吃。
飲食原則
    1、飲食治療的思想準備
    在糖尿病人飲食治療初期,對病人及其家屬都是一項艱苦的任務。在想多吃而不能多吃,愛吃又不能吃的矛盾中,一定要認識糖尿病的發生、發展,預后和飲食治療的關系,堅定信心,堅持飲食治療。
    2、適當控制主食量
    在一般情況下,休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、蕎麥等)250—300克;輕體力勞動者每天350—400克;重體力勞動者每天450—550克。含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、粉皮等,如果食用可相應減少主食量。待血糖下降和尿糖(+)減少后,也可適當增加主食25—50克。主食要輪換食用或混合食用,以提高營養價值。病人要注意總結進餐與血糖、尿糖之間的變化規律,做到病情穩定、主食固定,病情波動,及時調整。要靈活掌握,具體應用,以適應機體的需要,使體重維持在標準范圍之內。
    3、控制飲食絕不是意味著盡量少吃
    因為長期饑餓,熱量不足可導致機體自身消耗,不僅會出現消瘦、抵抗力減弱,而且可加重糖尿病。因此,糖尿病人要遵照醫囑,合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例,訂出自己較理想的食譜。
    4、進餐的時間,數量保持穩定性
    盡量不吃零食,戒煙、忌酒。
    5、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的病人
    在飲食中還要嚴格限制膽固醇的攝入量。動物脂肪、動物內臟及海鮮、無鱗的魚、蛋黃含膽固醇較高,應少吃或不吃,雞蛋每日最多不超過兩個。
    6、食物宜粗不宜精
    在主食定量范圍內盡可能多吃些粗雜糧及豆類,蔬菜,以綠葉菜為好,如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽,又含有較多的粗纖維,能有效地防止血糖吸收過快,還有降低膽固醇,預防動脈硬化及防治便秘的作用。
    7、嚴格限制蔗糖及甜食
    糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負擔,從而加重病情。
    8、病人與家屬要學點營養治療知識
    基本掌握常用食物所含的主要營養成分,尤其是含糖量。同時,要了解哪些食物可以多吃,哪些食物可以少吃,哪些食物是禁食,要做到心中有數,還要懂得營養價值相等食物的互換法。
    9、糖尿病人能否吃水果?
    糖尿病人能不能吃水果,這是病人和家屬十分關心的問題。水果中含有較高的果糖與葡萄糖,而且易于消化和吸收,所以吃水果后會使血糖迅速升高,對病人不利。但也不能因此一概不讓病人吃水果。要根據病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。如空腹血糖不超過11mmol/L(200毫克/dl),尿糖不超過3個加號,又無酮癥酸中毒的情況下,可以少量吃些水果,但要掌握好,不要大量吃,每天最多吃150—200克。據測定:香蕉、桔子、蘋果、梨含糖量為中等:甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少,可以首選食用;西紅柿、黃瓜含糖很低,可以適當多吃些以代替水果。
2型糖尿病人
    1、多吃清淡的菜,少吃主食。花生、瓜子、核桃等硬果類食品脂肪含量高,3滿匙瓜子相當于1淺匙植物油,升血糖厲害,少吃為好。另外,水,茶,無油的肉湯,大部分蔬菜,相對可以多吃。含纖維素較多的蔬菜可以多吃,如芹菜、青菜、韭菜、海帶、紫菜等,但注意烹飪的方法,應做到少植物油,忌用動物油脂。
    2、口味清淡,糖尿病病人食鹽每天應不超過6克,尤其是合并高血壓、盡量避免油炸食物,腎功能不全的患者,盡量不食腌制食品如咸魚、咸肉、咸菜等。沒有絕對不能吃的飲食只要量合適,成分搭配合理,進食時間恰當。
    3、飲食控制過嚴同樣有害,糖尿病飲食是健康飲食,而不是饑餓飲食,同樣適合正常人。葷食包括雞鴨魚肉蝦蟹、螺螄、泥鰍、黃鱔以及豆制品等,以自己的手掌的面積大小(除去手指面積),以小拇指的厚度來粗略估計,中、晚餐每餐相加滿一手掌。雞皮、鴨皮、動物內臟、肥肉、魚子、蟹黃等盡量少吃或不吃。喝湯時要將湯上的油去除后再喝。
    4、新鮮水果含有豐富的維生素、果膠及礦物質,糖尿病患者每天可吃一個水果,如中等大蘋果一只、稍大的梨一只、橘子一只、大支香蕉半只等,當中任選一種。宜在兩餐之間或睡前食用。
    5、饑餓往往是糖尿病的一種癥狀,隨著病情好轉饑餓感會減輕。如在飲食治療中感到饑餓難受,可適當吃一些低熱量、高容積的蔬菜,如黃瓜、西紅柿(非圣女果)、青菜、芹菜等。含糖飲料盡量少吃,酒類如啤酒、葡萄酒、黃酒等應盡量少飲酒,忌空腹飲酒。堅決戒煙。
    6、煎炸的食物脂肪含量高,有難以確切計算其熱量,糖尿病患者盡量不吃。甜味劑的應選擇糖精、甜葉菊、阿斯巴甜等。

 

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